Artes Culinarias
La puesta en marcha de la visión, creación e integración de historia, arte, técnica, alimentos y bebidas, para generar y vivir nuevas tendencias nacionales e internacionales en el comer y beber.
Profesionales con conocimientos de…
gastronomía y arte de diversas regiones del mundo; vitivinicultura y enología; administración y diseño de ambientes y menús en todo tipo de establecimientos de alimentos y bebidas; de nutrición y tendencias alternativas; con domino de técnicas culinarias, aplicadas a la cocina mexicana, francesa, española, italiana, oriental y fusión, así como a la panadería y repostería.
8 Semestres
Restaurantes de todo tipo, bistrós, panaderías, pastelerías, hoteles, servicios de banquetes, comedores industriales, bares, centros de diversión y recreación, industria alimentaria, cruceros, cocinas alternativas y más
Convenios e intercambios nacionales e internacionales, clubes deportivos y artísticos, selecciones representativas del más alto nivel competitivo, desarrollo de habilidades del pensamiento, formación emprendedora, visión sustentable, jornadas universitarias, prácticas empresariales desde el segundo semestre, actividades de apoyo social que forman y forjan tu carácter, eventos cívicos, sociales y culturales; todo lo anterior para que tu ADN sea de un ¡líder proactivo, un liebre de corazón!
¿Cuál es el plan de estudios de la Licenciatura en Gastronomía?
| 1er Semestre | 2do Semestre | 3er Semestre | 4to Semestre | 5to Semestre | 6to Semestre | 7mo Semestre | 8vo Semestre |
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Introducción a la Gastronomía |
Cocina Mexicana I |
Cocina Mexicana II |
Cocina Española |
Cocina Italiana |
Cocina Francesa |
Cocina Oriental |
Cocina Internacional |
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Bases Culinarias I |
Bases Culinarias II |
Bases Culinarias III |
Panadería |
Pastelería y Repostería |
Arte Culinario I |
Arte Culinario II |
Cocina Mexicana de Vanguardia |
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Servicios al Comensal |
Química de los Alimentos |
Sanidad Alimenticia |
Tecnología y Producción de los Alimentos I |
Tecnología y Producción de los Alimentos II |
Vitivinicultura y Enología I |
Vitivinicultura y Enología II |
Seminario de Actualización |
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Administración I |
Administración II |
Contabilidad |
Costos |
Finanzas |
Nutrición I |
Nutrición II |
Ética y Profesión |
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Informática |
Recursos Humanos I |
Recursos Humanos II |
Economía |
Aspectos Legales del Sector Alimentario I |
Aspectos Legales del Sector Alimentario II |
Eventos y Banquetes |
Desarrollo Gerencial |
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Metodología de la Investigación |
Estadística |
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Mercadotecnia I |
Mercadotecnia II |
Emprendeduría |
Proyectos de Inversión |
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Coctelería |
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Taller de Investigación |
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