fbpx

Licenciatura en Gastronomía

Licenciaturas

DURATION:
8 semestres

Artes Culinarias

La puesta en marcha de la visión, creación e integración de historia, arte, técnica, alimentos y bebidas, para generar y vivir nuevas tendencias nacionales e internacionales en el comer y beber.

 

Profesionales con conocimientos de…

gastronomía y arte de diversas regiones del mundo; vitivinicultura y enología; administración y diseño de ambientes y menús en todo tipo de establecimientos de alimentos y bebidas; de nutrición y tendencias alternativas; con domino de técnicas culinarias, aplicadas a la cocina mexicana, francesa, española, italiana, oriental y fusión, así como a la panadería y repostería.

MAPA CURRICULAR

1er Semestre2do Semestre3er Semestre4to Semestre5to Semestre6to Semestre7mo Semestre8vo Semestre
Itroducción a la GastronomíaCocina Mexicana ICocina Mexicana IICocina EspañolaCocina ItalianaCocina FrancesaCocina OrientalCocina Internacional
Bases Culinarias IBases Culinarias IIBases Culinarias IIIPanaderíaPatelería y ReposteríaArte Culinario IArte Culinario IICocina Mexicana de Vanguardia
Servicios al ComensalQuímica de los AlimentosSanidad AlimenticiaTecnología y Producción de los Alimentos ITecnología y Producción de los Alimentos IIVitivinicultura y Enología IVitivinicultura y Enología IISeminario de Actualización
Administración IAdministración IIContabilidadCostosFinanzasNutrición INutrición IIÉtica y Profesión
InformáticaRecursos Humanos IRecursos Humanos IIEconomíaAspectos Legales del Sector Alimentario IAspectos Legales del Sector Alimentario IIEventos y BanquetesDesarrollo Gerencial
Metodología de la InvestigaciónEstadísticaMercadotecnia IMercadotecnia IIEmprendeduríaProyectos de Inversión
CocteleríaTaller de Investgación

 

Técnica CulinariaCUL
Apoyo TécnicoTEC
Formación AdministrativaADM
Habilidades GerencialesGER
Formación PropedéuticaPROP

 

Tu mundo laboral

Restaurantes de todo tipo, bistrós, panaderías, pastelerías, hoteles, servicios de banquetes, comedores industriales, bares, centros de diversión y recreación, industria alimentaria, cruceros, cocinas alternativas y más

Tu vida universitaria

Convenios e intercambios nacionales e internacionales, clubes deportivos y artísticos, selecciones representativas del más alto nivel competitivo, desarrollo de habilidades del pensamiento, formación emprendedora, visión sustentable, jornadas universitarias, prácticas empresariales desde el segundo semestre, actividades de apoyo social que forman y forjan tu carácter, eventos cívicos, sociales y culturales; todo lo anterior para que tu ADN sea de un ¡líder proactivo, un liebre de corazón¡

 

Compartir